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Referencias Web
- USDA Grades Standards Beef
- Meatscience Beef Grading
- USDA FoodData Central
- Guide to Japan's Wagyu Brands
- より良き宮崎牛づくり対策協議会
- ¿Qué es la Wagyu japonesa?
- Snake River Farms
- Intoku Akaushi
- AOCS
- AgroGlobal
- American Wagyu Association
- Australian Wagyu Association
Referencias Literarias
- The NAMP Meat Buyers GuideNorth American Meat Processors Association. John Wiley & Sons, Inc
- COCINOLOGIA, La ciencia de cocinarDK PUBLISHING. Dr Stuart Farrimond
- THE WAGYU BOOKEditorial naisg. Autor Katsuomi Koike
- EL PODER DE LA SAL. El Oro blancoEditorial Veruska Vidaurre
- THE BIG FAT SURPRISEDEditorial Simon & Schuster. Nina Teicholz
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